Training Record Book for Ships' Cooks - ICS

ICS Træningsbog for skibskokke Rekordbogen er skrevet på baggrund af kompetencekravene fra Den Internationale Arbejdsorganisations (ILO) retningslinjer for uddannelse af skibskokke, hvilket gør det muligt for eleverne at fremlægge bevis for kompetence, der skal registreres inden for alle nøgleområder identificeret af ILO. Den er designet til at ledsage skibskokke gennem hele deres uddannelsesforløb, og dækker både praktiske og sikkerhedsmæssige færdigheder, herunder madlavningsteknikker og håndtering af fødevareallergier, og kan bruges på ethvert professionelt niveau i ethvert land.